メディア掲載

出演者：
本仮屋ユイカ

出演者：
中山秀征、萱野稔人、潮田玲子、石山アンジュ

「うどんグミ開発」

うどんの製造販売と行う大庄屋（丸亀市）は、讃岐うどんのこしを再現したグミを開発した。こしの強い讃岐うどんさながらの食感を目指したハードなかみ応えが特長。県内のサービスエリアや高松空港などで販売している。
近年、グミ市場ではかみ応えを重視した「スーパーハード系」が注目を集めているといい、「讃岐うどんとの親和性が高いのでは」と遊び心で着手。うどんの断面にそっくりなキューブ型にし、「すだちうどん」をモチーフにした爽やかなヨーグルト味に仕上げた。

「讃岐うどんのコシ グミに」

讃岐うどんの強いコシを再現した新感覚の菓子「うどんグミ」を丸亀市の製麺会社「大庄屋」が開発し、県内の道の駅などで販売されている。ひと口かむたびに本物の讃岐うどんをかみ切るような強い弾力が感じられるのが特徴だ。
大庄屋は、讃岐うどんの伝統製法にこだわる製麺事業のほか、加工食品の開発も手がける。近年、グミの市場ではかみ応えを重視した「スーパーハード系」が注目されているといい、「うどんのようにめちゃくちゃ硬いグミを作ったら面白い」という遊び心から開発がスタートしたという。
1辺が約1.5センチの真四角のキューブ型で、スダチ果汁とヨーグルト風味を組み合わせた爽やかな味わいに仕上げた。価格は税込み540円。
発売以降、高松空港では1日500個以上が売れるなど好評だという。「本場讃岐でうどんを食べた際に驚いたコシを、かみしめて欲しい」と話している。

「山形の肉そば うどん県に新風」

「うどん県」として有名な香川県で、新たなそば店が注目を集めている。高松市の中心部に2月下旬、「ばそ家」が開業した。山形県名物の「冷たい肉そば」を看板商品に掲げる同店には、お昼だけで1日平均200人が訪れ、注文を待つ列が店の外まで続く。
香川県庁や高松市役所から徒歩数分の場所にある「ばそ家」は、県内では珍しいセルフ式のそば店だ。営業時間は平日の午前10時から午後3時まで。客層はビジネスパーソンが中心で女性の1人客も目立つ。観光客らしき人はほとんどいない。
ばそ家では肉そばや冷やしたぬきなどをそろえる。冷たい肉そばは山形県の郷土料理で、甘みを感じるスープと歯応えのある親鳥のチャーシューが特徴だ。ばそ家では香川県産いりこと地元名物の骨付き鳥を使ってだしを取り「さぬき風」にしている。
特製そばはもともとうどん職人だった店主の山下剛史さんが、店の2階で毎日製麺する。うどんづくりにも用いる小麦粉を配合しており、他店のそばと比べるとモチモチとした弾力感を味わえる。
香川県内にはうどん店は数多く存在するが、ばそ家のような大衆向けのそば店はまだ少ない。
2月の開業以降、徐々に評判が広がり、開店から２時間で完売したこともあるという人気ぶりだ。これまでうどんを一途に愛してきた香川県民の心をつかんでいる。

「讃岐風の冷たい肉そば」

大庄屋が琴平町に出店した冷たい肉そば専門店が、高松市役所近くへ移転。看板メニュー「冷たい肉そば」は山形県の名物料理を讃岐風にアレンジした一品。うどん用の小麦粉を練り込んだ特製そばを使い、親鳥といりこでだしを取った甘めのつゆで食べる。小サイズでも麺300グラムとボリュームたっぷり。温かい肉そば、中華麺を使った鳥中華も人気だ。

「人気うどん製麺会社による新感覚のそば」

琴平町の製麺会社「大庄屋」が手がける肉そばと中華そばの専門店。山形で食べた冷たい肉そばに感動し、香川の味覚に合うよう研究を重ねてアレンジ。「冷たい肉そば」と「鳥中華」のスープには親鳥とイリコだしのうま味がたっぷり。温かいそばも◎。うどん粉が練り込まれた特製そばに、コリコリ食感の親鳥チャーシュー、香川らしい味わいに注目です。

出演者：
ガリベンズ矢野、ユージ、飯沼愛

「親鳥を使った冷たい肉そば」

「10分うどん」で知られる大庄屋が始めた冷たい肉そば専門店。冷たい肉そばは山形県の郷土料理で、コシのあるそばを、親鳥でだしを取った甘めのつゆで食べる。うどん用の小麦粉を練り込んだ特製そばを使用し、親鳥の鳥チャーシューは程よいコリコリ感が楽しめる。

出演者：
内村光良、山田涼介、知念侑李、八乙女光（Hey！Say！JUMP）、髙地優吾（SixTONES）、山崎弘也（アンタッチャブル）、若林正恭、春日俊彰（オードリー）、生見愛瑠、荒川、はる（エルフ）

出演者：
山崎弘也、柴田英嗣（アンタッチャブル）、小杉隆一（ブラックマヨネーズ）、滝沢カレン

出演者：
長嶋一茂、成田悠輔、高橋茂雄（サバンナ）、島崎和歌子、秋元真夏

出演者：
設楽統（バナナマン）、ハイヒール・リンゴ、小藪千豊